根據世界銀行公佈的最新報告指出，全球約有十四億的窮人每天只靠1.25美元維生，此外，近年來全球皆面臨糧食危機之問題，包括農產品產量減少、食品價格上漲、食物損失與浪費情況嚴重等，使得原本就處於社會最底層的窮人更加弱勢。然而，反觀台灣社會，卻有許多人不斷浪費地球上的資源，依環保署統計數據指出，2010年台灣人浪費的食物總量高達兩百七十五萬多噸，平均每人一年浪費的食物量是非洲等落後國家的20倍，更可以讓台灣弱勢人口吃上20年!

 

每年的10月17日為國際消除貧困日，家扶基金會在台服務61年來不斷關注貧窮議題，自2009年成為Stand Up國際倡議活動的台灣區代表，特別在國際消除貧困日前夕，10月16日「世界糧食日」這一天，號召全國青年朋友聚集於國父紀念館舉辦「抗貧大會師」活動，抗貧大使Janet向民眾呼籲簡約生活，減少不必要的浪費，珍惜地球資源，除了可以讓自己未來免於落入貧窮，更可以將節省下來的資源分享給更需要的人，幫助弱勢族群對抗貧窮!

 

根據聯合國農糧組織的「全球糧食耗損與糧食浪費報告」顯示，供人類食用的產品中，有1/3遭到浪費或損害，總量高達每年13億公噸之多。其中，在歐洲和北美已開發國家，每人每年約浪費95-115公斤的糧食量；而在非洲、東亞以及東南亞每人每年糧食浪費約6-11公斤。然而，觀看台灣環保署最新統計，去年台灣廚餘產量平均每人每年浪費約121公斤之多，已經超出歐美國家的平均值的一成，更是開發中國家的20倍之多。若以每人每年所吃的糧食平均量約547公斤來計算，台灣人一年所浪費的食物量可以讓低收入戶人口吃上20年！

 

你知道嗎?當你花費上千元吃大餐或是在丟棄、浪費食物的同時，在這世界的許多角落卻有許多人正處於飢餓狀態，連最基本「食物」的需求都無法被滿足。根據家扶基金會「台灣貧窮兒少資料庫」統計數據顯示，有21.6%兒少因沒錢買東西吃就乾脆餓肚子，23.5%的兒少為了省錢就不吃午餐了，甚至有57.4%的孩子繳營養午餐費時經濟有困難，在在反映出貧富差距嚴重之現況。家扶基金會林柏榕董事長表示：「家扶六十一年來持續幫助17多萬戶的家庭維持基本生活所需，與他們站在同一陣線對抗貧窮。即使弱勢家庭面臨經濟的困境，但家扶仍然有信心一路陪伴他們，協助弱勢家庭在有限的資源下生存。」今年，特別邀請到Janet擔任家扶抗貧大使，率領現場所有民眾與青年一同宣示抗貧宣言，Janet說：「我喜歡遊走世界各地，曾經到非洲等落後國家當志工，看到許多窮人每天生活在衛生環境差、經濟條件落後的地方，實在令人心疼，然而，在與他們相處的過程中我感受到一個人生命的韌性與毅力，即使資源不足但仍然勇敢面對，努力地過生活。希望可以藉此次活動號召大家的力量，為他們加油打氣。」

 

今天的抗貧大會師活動由王彩樺演唱「保庇」熱鬧地揭開序幕，王彩樺語重心長地說：「小時候父親經商不順留下許多債務，而母親很早就過世，13歲就被逼著半工半讀，為了幫家裡還清債務，還到舞廳和酒店唱歌，當時幾乎以泡麵和菠蘿麵包果腹，因此我很能體會貧窮的感受，不過，現在我努力走過來了，所以我相信我可以，你們也可以!」接續演唱「多謝照顧」表達她感恩惜福的心，期待自己行有餘力時可以幫助更多生活困苦的人。家扶基金會對於台灣的貧窮問題一直非常重視與關注，今天，特別匯集大眾的團體力量，堆起象徵簡約生活後所節省下的「資源高塔」，而這些資源將可以為弱勢帶來無限希望，維持他們20年的飲食基本需求! 抗貧，其實是一種生活態度！

 

家扶基金會王明仁執行長表示：「在現代多變的社會中，每一個人都有可能落入貧窮的困境，所以，簡約應該從日常生活中做起，但並非要大家虧待、折磨自己，而是只要在生活中發揮小小創意，減少不必要的浪費，仍可以獲得大大的滿足和快樂。」今天，也特別邀請知名主廚詹姆士教大家如何用50元做出省錢又健康的創意料理「開心拉麵」，詹姆士表示：「不是貴的食材就是最好的，其實只要多一些創意和用心，簡單的食材也可以變化出健康又好吃的料理喔。」活動的最後，由天生歌姬A-lin演唱兩首歌曲挺抗貧，除了鼓勵貧困家庭與兒少不要畏懼眼前的逆境，更希望號召民眾一同加入「助貧」的行列，與家扶一起對抗貧窮！